Reţete

Olivier

Ингридиенты:

• ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной курицей) - 200-250г,
• картофель (средний) - 4 шт,
• морковь - 1 шт,
• яйца - 4 шт,
• лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт,
• огурцы маринованные (корнишоны) - 4 шт,
• яблоко (кислое) - 1 шт (по желанию),
• горошек зеленый - 1 банка,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление:

Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть.
Неочищенную морковь тоже хорошо вымыть.
Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении ~1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).
Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порубить.
Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Корнишоны нарезать маленькими кубиками.
Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.
Ветчину (колбасу или курицу) тоже нарезать кубиками. В миске соединить картофель, морковь, яблоко, ветчину, зеленый горошек, лук, корнишоны и яйца.

Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.
Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем подавать салат «Оливье» в салатнике «Tokio»